御正月明けの胃腸を休める食事

年末年始で暴飲暴食しませんでしたか？
家族が集まるこの時期はどうしても、食べ過ぎてしまうものです。

私も体重の変化が・・・

こんばんは。
ナチュラーレ代表の小沢佳子です。

御正月は、食事係になるため、そんなに食べている自覚はないのですが・・・
体重が増えたということは、食べ過ぎている証拠ですね(^_^;)

今日の昼食はこんな献立にしました。
（昨日の夕食の残りともいいます(笑)）

・北海道在来品種の7種のお豆ごはん
・粕汁
・サバと焼き豆腐の煮つけ
・れんこんとピーマンのきんぴら
・菊花蕪（お節の残り）

写真には写っていませんが、お正月大量にとった出汁の副産物、昆布とかつおぶしを
春に冷凍しておいた山椒と一緒に似た佃煮が最高においしかったです！

胃腸を休めるといいながら、ご飯が進むおかずでしたね(笑)

一応一汁三菜になっていますが、とても簡単に用意できる献立です。
朝、昼ごはんの片づけをしながら、粕汁を煮たり、蓮根を切ったりしておけば
夜は15分ほどで、晩御飯が作れます。
あまり、むずかしいことを考えず、お野菜多めでたんぱく質もちゃんと入る献立がいいですよ。

ちょっとしたコツですね。

 

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