先日の講座でお出しした人参ケーキです。
人参のすりおろしが2本分入っていて、しっとり。
そして今話題のアーモンドもたっぷり入っています。
このケーキは、簡単に作られる手作りケーキで、子供が小さいころ、よく焼きました。

こんにちは~
ナチュラーレ代表の小沢佳子です。

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アーモンドは抗酸化ビタミンの一つ、ビタミンEが豊富です。
活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぎ、さびない
体作りには必須ですね。
また今話題になっているアーモンドの効用は、糖化を防ぐことです。
糖化とは、糖とたんぱく質が結びつき、AGEという老化物質に
変わることですが、その糖化を抑制してくれる働きが解明されつつ
あるようです。

AGE蛋白が蓄積していくと、細胞にダメージを与え、機能が低下していく・・・
すなわち老化ですね。

老化と言うと、つい見た目のアンチエージングのみを考えがちですが、
老化していくということは、身体の中の内臓も細胞も同じことがいえるのです。

内臓も若々しくあれば、見た目、表情も若々しくあると
私は捉えています。

普段の私は、ナッツ類もおやつに食べますが、カロリーが高いので、
栄養素の底上げには、上手にサプリメントで補っていますよ。

今のお気に入りはレスベラトロールという成分です。
この成分も抗糖化に貢献してくれるポリフェノールの一種です。

老化のメカニズムは少しづつ記事にしていきたいと
思っています。。

 

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