赤紫蘇の季節ですね。
旬のもので、季節の保存食を作ってみましょう。

保存食と言っても、ジュースですけどね(笑)

紫蘇の成分はβ―カロチンの含有量が多く、抗酸化作用が期待できます。
そしてなにより最近では、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー疾患の
症状を軽減する効果もあるとも言われています。

おはようございます。
ナチュラーレ代表の小沢佳子です。

 

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初めて紫蘇ジュースを作ってみました。
写真はペリエで割っています。

へんな市販のジュースを飲むよりは、自然でシンプルなお味のジュースです。
しかし・・下にレシピを載せましたが、自分で作るとジュースというものは、砂糖を大量に
使うということがわかります。

そして、我が家は老夫婦(?)二人暮らし・・・
1リットル以上のジュースが出来上がりました( >_<)

ここからは正直な私の感想を・・・
紫蘇のさっぱりしたジュースですけど、ペリエだけの方がさっぱりします(笑)

そして、紫蘇の成分を摂るために、大量の糖分を飲むことに抵抗も感じますね・・
花粉症対策で飲まれるのでしたら、紫蘇成分の優秀なサプリメントをご紹介します。

とちょっとネガティブ発言のあとに・・・
欲しい方がいらっしゃいましたら、扶桑校でお分けします!

おいしいよ!!
今更・・・
焼酎で割っても美味しいですよ。

■紫蘇ジュースレシピ■

赤紫蘇 300g
砂糖500g
酢200cc

1.水1.2リットルを沸騰させる。
2.きれいに洗った赤紫蘇を入れ、5~6分煮だしてから紫蘇を取り出す。
3.取りだした紫蘇が絞れるくらいに冷めたら、しっかり絞って、エキスもいれる。
4.砂糖を入れて、再沸騰させ砂糖が溶けたら火を止める。
5.冷めたら酢をいれ、空き瓶にいれて、冷蔵庫で保存。
6水で3〜5倍に薄めて飲みます。

 

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